九大仙草身手不凡

                廣東省復星禪誠醫院主任中藥師   吳聲振

                廣東省佛山市中醫院中醫師   禤影妍

                編者按:提到“仙草”,人們常會想到白娘子為了救丈夫一命,千辛萬苦盜靈芝的故事?,F實中真的有“仙草”嗎?《中藥大辭典》里收錄的幾千種中藥材里,確實有九種被賦予了“仙草”的美譽。這些名貴中藥材雖沒有萬試萬靈、長生不老之神效,但歷經滄海桑田,或可用于藥食兼用的保健品,或作為中藥飲片治療各種常見病、疑難病,在很多經典的中成藥里也能見到它們的身影,至今仍發揮著重要的養生保健作用。

                靈芝,提升免疫

                靈芝是多孔菌科真菌靈芝的子實體,歷來被視為奇珍異草、祥瑞之物。深山野生靈芝長在海拔千米以上的陰濕環境里,生長周期緩慢,已近乎滅絕。目前,人工栽培靈芝技術已經成熟,品質和產量比較穩定。

                靈芝具有補氣安神、止咳平喘、延年益壽的功效,尤其在扶正固本、提高機體免疫力方面能發揮巨大作用,常用于輔助抗腫瘤、保肝解毒、抗衰老以及輔助老年人治療慢病。靈芝味較苦,單味煎水飲用時宜加入一些蜂蜜調和口味。

                靈芝性偏溫,陰虛火旺體質、過敏體質以及患免疫系統疾病的患者不宜食用。

                人參,大補元氣

                人參被譽為“百草之王”,有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、健脾安神、消除疲勞、益智補腦、強身健體等作用。中華仙草強調的“三兩重人參”,指的是生長在高海拔樹林之中的野山參,約等于現在的100克。野山參每年增長不到1克,能長到三兩重的野山參極為稀少。

                人參被廣泛應用于臨床治療及保健領域,主要用于緩解身體疲勞,增強免疫力,調節血糖、降血壓、抗氧化等方面。它可單獨應用,如獨參湯;也可與其他藥配伍,如生脈飲、四君子湯、參附湯、八珍湯、人參養榮湯、歸脾湯等經典名方;還經常用于泡酒、燉湯、煲粥、做菜等藥膳。人參是補氣藥,不能與下氣的藥物或食材同服,如蘿卜等。

                何首烏,補血烏發

                何首烏是蓼科蓼族多年生纏繞藤本植物,因為傳說中長期服用有烏發作用,故冠名“首烏”。剛挖出來的何首烏有小毒,不能直接服用。經水泡、切片、曬干等簡單處理后,稱為生首烏。臨床常用的是制首烏,即加黑豆汁、黃酒拌勻,經反復蒸曬等復雜工序后得到的首烏,經過炮制后可減少其毒性。

                制首烏有滋陰血、烏須發、益腎精、強筋骨、潤腸燥等作用,對于肝腎不足、疲勞乏力、失眠多夢等病癥也有很好效果。首烏在臨床上應用比較廣泛,含有首烏的名方和中成藥有很多,如首烏湯、天麻首烏片、復方首烏補液等。日常生活中也經常用首烏來做藥膳,如首烏泡酒、首烏燉雞湯等。

                首烏藥用價值雖高,但可能對肝臟造成不良影響,尤其是炮制不當的首烏,可能會加重肝毒性。因此不建議自己在市場上自行購買首烏食用。

                天山雪蓮,溫腎助陽

                天山雪蓮又稱“雪荷花”,是新疆著名特產,生長于天山山脈海拔4000米左右的懸崖陡壁之上、冰漬巖縫之中。雪蓮有溫腎助陽、祛風除濕、化瘀消腫、通經止血的作用,是治療風濕關節炎的珍品,也是婦科良藥。野生天山雪蓮生長周期緩慢,因數量珍稀,被國家列為三級保護植物,現在市場銷售的多為人工種植。

                天山雪蓮主要用于治療腎陽虧虛、風寒濕痹所引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、月經不調、小腹冷痛、四肢不溫等,是不少中藥丸劑、搽劑及外用藥膏等的重要成分,如復方雪蓮膠囊、雪蓮藥酒、雪山金羅漢止痛涂膜劑等。

                雪蓮是一種辛熱有小毒的藥物,不可隨意使用,尤其孕婦要忌用。

                冬蟲夏草,陰陽雙補

                冬蟲夏草多生于海拔3000米以上的高寒山區,目前尚不能人工培植。蟲草性味甘平溫和,入肺、腎經,能益腎壯陽,補肺平喘,有調節免疫系統、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效,是難得的陰陽雙補品,老、少、病、弱、虛者皆宜,一年四季均可食用。

                蟲草單品口服即有效,可研磨成粉,裝入膠囊后溫水送服;可放入杯中反復沖泡飲用;也可放入小壺中煎煮。復方則可用于煎劑、浸酒、作散、熬膏,或制成丸劑、沖劑、口服液等。

                蓯蓉,潤腸補陽

                蓯蓉,又名大蕓,主產于內蒙古自治區的阿拉善盟。中醫稱其為地精或金筍,是極其名貴的中藥材,素有“沙漠人參”之美譽,歷史上被西域各國作為上貢的珍品。

                蓯蓉入藥由來已久。它甘而性溫,咸而質潤,具有補陽不燥,溫通腎陽補腎虛;補陰不膩,潤腸通腹治便秘的特點。正因為它補性和緩,才有蓯蓉(從容)之稱。

                蓯蓉補陽耗陰,陰虛火旺者不適宜,慢性腹瀉人群謹慎服用。此外,在服用蓯蓉時,應注意清淡飲食,避免吃辣椒、大蒜等辛辣刺激性的食物,以免影響藥物效果。

                珍珠,安神養顏

                珍珠是有機寶石,也是常用中藥,特別是海水珍珠,在藥用方面要優于淡水珍珠。珍珠味甘、咸,性寒,入心、肝二經,內服有鎮驚安神、平肝熄風、清熱化痰等功能;外用則能護膚養顏、養肝明目、解毒生肌、收斂瘡瘍等。珍珠多研末使用,常用于治療癲癇發作、驚風、煩熱消渴、喉痹口疳、目生翳障、小兒夜啼、瘡瘍久不收口等,并能延緩衰老、改善睡眠。

                珍珠可單味內服,內服時“須久研如粉面,方堪服餌;研之不細,傷人臟腑”。如今,在很多中成藥里,如珠黃散、六神丸、牛黃丸、清開靈、珍珠明目滴眼液等,都有它的身影。珍珠藥性寒涼,脾胃虛寒者不宜服用,普通人也不能長期服用。

                茯苓,滲濕利水

                茯苓是一種寄生在松樹根上的菌類植物,入心、肺、脾經,味甘而淡,甘則能補,淡則能滲,藥性比較平和,故利水而不傷正氣,具有滲濕利水、健脾和胃、寧心安神的功效。按九大仙草的說法,“花甲之茯苓”是野生、60年左右的茯苓,比較罕見?,F在栽培的茯苓產量高、品質也好,性價比很高。

                茯苓應用非常廣泛,既可以扶正,又可以祛邪,與各種藥物配伍,如黨參、白術、山藥、麥冬、陳皮等,都能發揮其獨特功效。據統計,在兩千多年以來的經典中藥方劑里,含有茯苓的良方占了近1/4,有名的包括逍遙丸、真武湯、歸脾湯、桂枝茯苓湯、參苓白術散等。

                茯苓還是一味接地氣的藥食兼用的藥材,有“平民補藥”之稱。茯苓經常應用于各種藥膳,如茯苓餅、茯苓粥、歸苓膏、茯苓赤小豆薏米湯、茯苓山楂茶等,深受老百姓的喜歡。

                石斛,滋陰潤燥

                我國最早的中藥學著作《神農本草經》中,石斛被列為上品。中醫認為,石斛有滋陰潤燥、增強體質、延緩衰老、養顏美容的作用。

                石斛有不少品種,比較知名的有鐵皮石斛和霍山石斛。鐵皮石斛在中國境內有許多產區,霍山石斛則是國家地理標志性產品,產自安徽霍山縣,是道地藥材。

                臨床上,石斛常搭配其他清熱滋陰藥,如地骨皮、麥冬、沙參等,治療陰虛津虧所致的口干舌燥、心煩不寐等;與益氣藥配合,如西洋參、黃芪等,治療氣陰兩虛所致疲倦乏力、多汗口干等。石斛還是很多名方的主要藥物,如清暑益氣湯、地黃飲子等。以石斛為主藥命名的中成藥有石斛夜光丸、石斛養胃丸等。

                石斛味甘性平,常與西洋參、瘦肉、老鴨、山藥、枸杞、靈芝、烏雞等食材搭配做成各種茶飲或藥膳,常見藥膳有石斛瘦肉湯、石斛杞菊茶等?!?/p>

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